NOS ENGAGEMENTS
YABIO est certifié 100% Bio par ECOCERT
BIO & LOCAL
Le bio industriel et/ou qui vient de l’autre bout du monde c’est pas trop notre cam’ chez Yabio. Alors on se dit que le bio c’est bien, mais le bio-local c’est encore mieux !
Nous avons fait le choix de travailler avec des producteurs situés à moins de 200 km de nos restaurants. Cela nous permet d’avoir des produits d’une extrême fraicheur tout en garantissant aux producteurs une juste rémunération de leur travail puisque nous travaillons en direct, sans intermédiaire.
FAIT MAISON
Pas question d’acheter des produits tout faits chez Yabio. Absolument tout est fait maison chez nous.
Nos sauces, notre confit d’oignons (qui cuit pendant 12 heures à feu doux), nos steaks qui sont hachés sur place avant chaque service ou encore nos frites fraîches découpées chaque matin dans nos cuisines.
On est persuadés que pour faire de bonnes choses il faut prendre son temps, c’est ce qu’on applique au quotidien.
ENVIRONNEMENT
Pas de blague avec la planète chez Yabio.
Notre modèle bio-local est par essence éco-responsable mais on ne s’arrête pas là. Emballages 100% compostables, énergies vertes, recyclage des huiles usagées (pour en faire du bio-carburant !) ou encore tri des déchets, tout y passe. On aime tellement notre planète, aidez-nous à la préserver…